Dansk rødvin: Druer, smag og de danske rødvine, der er værd at kende
Kan man lave god rødvin i Danmark? Ja, men det kræver de rigtige druer, en lang modning og lidt tålmodighed. Her fortæller vinbonden, hvordan dansk rødvin bliver til, hvordan den smager, og hvad du skal kigge efter, når du køber.
- Sort Lagune 3: 93 point hos Falstaff
- Økologiske rødvine
- Dyrket ved Smålandshavet i Karrebæksminde
Hvad er dansk rødvin?
Af Jesper Rye Jensen, vinbonde og ejer af Vesterhave VingaardSidst opdateret oktober 2026
Dansk rødvin er lavet på blå druer dyrket i Danmark, oftest robuste sorter som Rondo, Regent og Léon Millot, der modner tidligt og tåler det kølige klima. Stilen spænder fra let og frugtig til kraftig og lagret. Hos Vesterhave Vingaard i Karrebæksminde på Sydsjælland laver vi bl.a. Sort Lagune 3 med 93 point hos Falstaff.
Danmark blev godkendt som vinland af EU i 2000, og siden er vinavlen vokset hurtigt. Ifølge Danmarks Statistik (2024) steg antallet af virksomheder med vindruer fra 71 i 2016 til 146, og arealet voksede fra 75 til 173 hektar. Salget af dansk vin steg fra 13 mio. kr. i 2016 til 34 mio. kr. i 2023.
Rødvin var udgangspunktet for mange af de første danske vingårde. Wine Anorak (2025) skriver, at mange producenter i starten satsede på rødvin, fordi danskerne drikker mere rødvin end hvidvin. I dag fylder hvidvin og mousserende vin mere, men dansk rødvin har fundet sin egen stil. Herunder får du druerne, smagen, priserne og vores egne erfaringer fra vinmarken ved Smålandshavet.
Hvilke druer bruges til dansk rødvin?
De fleste danske rødvine er lavet på svamperesistente sorter, også kaldet PIWI-druer, som modner tidligt nok til en dansk sommer. Rondo var den første store rødvinsdrue i Danmark, og Regent og Léon Millot er også udbredte.
| Drue | Kendetegn | Typisk vin | Hos os |
|---|---|---|---|
| Rondo | Krydsning af Zarya Severa og St. Laurent. Modner meget tidligt og giver dyb farve. | Fyldige rødvine, rosé og dessertvin | Rød Lagune 1, Grøn Lagune, Hed Lagune |
| Regent | Tysk sort fra Geilweilerhof, frigivet i 1995. Modner tidligt og er resistent mod meldug. | Farverige, fyldige rødvine med kirsebær og bløde tanniner | Rosa Lagune (rosé) |
| Léon Millot | Krydset af Eugène Kuhlmann i Colmar i Alsace. Svamperesistent. | Klare røde vine med bløde tanniner | Rød Lagune 2 |
| Cabernet Cortis | Resistent sort, der bl.a. indgår i blandinger med Rondo. | Blandinger og rosé | Rosa Lagune (rosé) |
Kilder: Falstaff om Rondo, wein.plus om Regent, wein.plus om Léon Millot, Bolius og Wine Anorak (2025). Druer i vores vine fra produktsiderne i webshoppen.
Rondo er den drue, de fleste forbinder med dansk rødvin. Ifølge Falstaff blev Rondo udviklet i Geisenheim i Tyskland og er lavet til kølige områder, fordi den modner meget tidligt. De største plantninger findes i Sydengland med 39 hektar og Sverige med 20 hektar. En artikel fra Plumpton College (2015) af den danske vinforsker Torben Bo Toldam-Andersen nævner Rondo som den første hovedsort i Danmark.
Regent er udbredt i Tyskland. Ifølge Bolius blev den frigivet til dyrkning i 1995, og wein.plus opgør det tyske areal til 2.122 hektar i 2010. Regent giver farverige vine og er ifølge wein.plus resistent mod begge typer meldug og mod gråskimmel. Léon Millot er en gammel fransk krydsning, der ifølge wein.plus kun fandtes på 102 hektar i hele verden i 2010.
Vil du vide mere om de hvide druer, så læs om Solaris-druen (på engelsk) og vores side om druer.
Hvordan smager dansk rødvin?
Dansk rødvin har ofte frisk syre og rød og mørk bærfrugt, fordi druerne modner i et køligt klima. Wine Anorak (2025) beskriver fx kirsebær, blommer, solbær og mynte i de danske rødvine, de smagte.
Der findes dog flere stilarter. Den lette stil drikkes ung og gerne let afkølet. Den klassiske rødvin har mere struktur og har ofte ligget på fad. Og så er der rødvine af tørrede druer, hvor vandet fordamper, og smagen bliver mere koncentreret.
Hos os kan man smage hele spændet. Grøn Lagune 2025 er en let rødvin på Rondo med jordbær og hindbær, i en stil der minder om Beaujolais, og den kan serveres ved ca. 10 grader. Sort Lagune 3 er i den anden ende. Den har en Médoc-inspireret karakter med mynte, små røde bær og malt i duften og røgede noter af trækul og speck i smagen.
Havet betyder meget for smagen. Vinmarkerne ligger direkte ved Smålandshavet, hvor vandet beskytter mod nattefrost og giver druerne en længere modningsperiode. Det giver os ekstra uger til at få farve og sødme i de blå druer, før vi høster med hånden.
Se alle vine i webshoppen
Hvad koster dansk rødvin fra Vesterhave Vingaard?
Vores rødvine koster fra 300 kr. for en flaske på 50 cl. Dansk vin bliver lavet i små mængder og med meget håndarbejde, og derfor ligger priserne højere end for mange importerede vine. Her er rødvinene i webshoppen lige nu.
| Vin | Pris | Drue og stil | Anerkendelse |
|---|---|---|---|
| Grøn Lagune 2025 | 300 kr. (50 cl) | Rondo. Let rødvin, en mellemting mellem rosé og rødvin, 11,5 % | Anmeldt i Falstaffs Nordisk Vintrofæ 2026 |
| Rød Lagune 1 2024 | 300 kr. (50 cl) | Rondo. Økologisk rødvin, 13 % | Økologisk |
| Rød Lagune 2 2024 | 300 kr. (50 cl) | Léon Millot. Økologisk rødvin, 13 % | Økologisk |
| Sort Lagune 3 2021 | 500 kr. (50 cl) | Kraftig og Médoc-inspireret, 15 %, 1 år på fad | 93 point hos Falstaff |
| Hed Lagune 2019 | 300 kr. (375 ml) | Rondo tørret i 10 dage. Dessertvin i portvinsstil, 20 % | 93 point hos Falstaff |
Priser fra webshoppen i oktober 2026, inkl. moms. Ældre årgange finder du i vintage-kategorien i shoppen. Ifølge Falstaffs side om Rondo har vores Blå Lagune 1 2021 fået 94 point, og Blå Lagune 2019 fik 96 point hos Falstaff.
Sort Lagune 3
Vores kraftigste rødvin med mynte, røg og kornede tanniner. Servér den ved 16-18 °C og giv den lidt tid i karaffel. 93 point hos Falstaff.
Se Sort Lagune 3Rød Lagune 1
En økologisk rødvin fra 2024 lavet på Rondo, den drue der har præget dansk rødvin mest. 13 % alkohol og 300 kr. for 50 cl.
Se Rød Lagune 1Rød Lagune 2
En økologisk rødvin fra 2024 lavet på Léon Millot. Et godt sted at starte, hvis du vil smage forskel på to danske rødvinsdruer side om side.
Se Rød Lagune 2Hvordan laver man kraftig rødvin i Danmark?
Den kraftigste danske rødvin kommer ofte fra tørrede druer. Vi bruger appassimento-metoden, som kendes fra Amarone i Italien. Sådan lavede vi vintage-vinene Sort Lagune 1 og Sort Lagune 2 fra 2021, ifølge produktbeskrivelserne i webshoppen.
Sen håndhøst
Druerne til Sort Lagune 1 og 2 blev høstet med hånden den 3. november 2021, sent i sæsonen.
Tørring i 17 dage
Efter sortering tørrede druerne i 17 dage. Det reducerede vægten med ca. 40 %, og smagen blev mere koncentreret.
Kold gæring med skaller
Druerne blev afstilket og presset blidt, så skaller, kerner og most kunne trække sammen, og derefter gæret ved ca. 12 grader i 38 dage.
Danske egetræsspåner
Under gæringen lå vinen i ståltank med spåner af dansk eg fra skoven. Vinen blev også malolaktisk fermenteret.
Halvandet år på små fade
Bagefter lagrede vinen i 1½ år på små egetræsfade på 50 liter, før den blev håndtappet på vingården i juli 2023.
Tid i flasken
Vinene er tørre, men fyldige. Vi anbefaler at servere dem ved 18-20 grader, trække dem op 1-2 timer før og dekantere dem.
Samme idé bruger vi i dessertvinen Hed Lagune 2019, hvor Rondo-druerne tørrede i 10 dage. Læs også om økologisk vin i Danmark.
Er dansk rødvin god?
Ja, de bedste danske rødvine får høje point hos internationale anmeldere. Wine Anorak (2025) smagte danske vine fra 88 til 94 point, og Falstaff har givet flere danske rødvine over 90 point.
Hvad anmelderne skriver
I Wine Anoraks gennemgang af dansk vin fra januar 2025 fik Hideaway Vingårds Sommergås 2021 fra Fejø 94 point. Det er en blanding af fire resistente sorter, bl.a. Rondo og Cabernet Cortis. Kelleris Rondo Utopia 2008 fik 89 point og blev beskrevet som en vin, der har lagret flot. Guldbaek Vin Cab Noir 2021 fra Nordjylland fik 90 point.
Hos Falstaff har vores Sort Lagune 3 fået 93 point, og Blå Lagune 2019 fik 96 point. Læs mere om Nordens bedste vin.
Det skal du kigge efter
- Druen. Rondo og Regent giver typisk mere farve og fylde end de lette blandinger.
- Stilen. Står der claret, let eller rosé-agtig, så servér vinen køligere.
- Fad og tørrede druer. Det giver mere struktur og koncentration.
- Årgangen. Vejret varierer meget fra år til år i Danmark, og det kan man smage.
- Økologimærket, hvis det er vigtigt for dig.
Den bedste måde at finde ud af, om du kan lide dansk rødvin, er at smage flere stilarter side om side.
Hvilken mad passer til dansk rødvin?
Dansk rødvin passer godt til nordisk mad, fordi den friske syre løfter retter med svampe, rodfrugter, and og vildt. Den lette stil fungerer til fisk og lyst kød, og den kraftige stil til rødt kød og simreretter.
Sort Lagune 3 er ifølge vores serveringsforslag oplagt til rødt kød, vildt, lam, simreretter, svampe og modne oste. Grøn Lagune passer til grillet fisk, laks og lette lyse kødretter, og Hed Lagune til chokolade, blåskimmelost og risalamande.
Find flere forslag i guiderne til vin til vildt og vin til julemaden. Skal flasken gives væk, så se vores gaveidéer til vinelskeren.
Hvor kan man smage dansk rødvin?
Du kan smage dansk rødvin direkte hos producenten. Ved en vinsmagning hos Vesterhave Vingaard smager du typisk 4 til 6 glas, og du kommer med på rundvisning i de økologiske marker, hvor Leon Millot og Regent bruges til rød, og i vineriet med gæring og egetræsfade.
En tapasanretning med lokale specialiteter, oste og hjemmebagt brød kan tilvælges. Smagninger og rundvisninger holdes fra foråret til sent efterår. Se datoer og priser på bookingsiden, og læs hvordan et besøg med vinsmagning foregår, eller find andre steder i guiden til vingårde i Danmark.
Se datoer for vinsmagning
Hvor kommer vores rødvin fra?
Spørgsmål om dansk rødvin
Hvilken drue bruges mest til dansk rødvin?
Rondo er den klassiske danske rødvinsdrue. Den modner meget tidligt, giver dyb farve og er lavet til kølige områder, ifølge Falstaff. Regent og Léon Millot er også udbredte. Hos Vesterhave Vingaard i Karrebæksminde laver vi bl.a. Rød Lagune 1 på Rondo og Rød Lagune 2 på Léon Millot.
Er dansk rødvin god?
Ja, de bedste danske rødvine får høje point. Wine Anorak smagte i 2025 danske vine fra 88 til 94 point, og en rødvin fra Hideaway Vingård på Fejø fik 94 point. Falstaff har givet Sort Lagune 3 fra Vesterhave Vingaard 93 point og Blå Lagune 2019 96 point.
Hvad koster dansk rødvin?
Dansk rødvin koster typisk mere end importeret vin, fordi den laves i små mængder med meget håndarbejde. Hos Vesterhave Vingaard koster rødvinene fra 300 kr. for 50 cl, og Sort Lagune 3 koster 500 kr. for 50 cl. Priserne er fra webshoppen i oktober 2026 inkl. moms.
Hvordan skal dansk rødvin serveres?
Lette danske rødvine som Grøn Lagune kan serveres køligt ved ca. 10 grader eller tempereret ved ca. 18 grader. En kraftig rødvin som Sort Lagune 3 serveres bedst ved 16-18 °C og har godt af lidt tid i karaffel. Det er tit køligere end stuetemperatur.
Hvor kan man købe dansk rødvin?
Du kan købe dansk rødvin direkte hos vingårdene og i deres webshops. Vesterhave Vingaards rødvine kan købes i webshoppen på vesterhave-vingaard.dk og i gårdbutikken på vingården på Vesterhavevej 204 i Karrebæksminde på Sydsjælland.
Er dansk rødvin økologisk?
Mange danske vine er økologiske. Ifølge Wine Anorak (2025) er over 90 % af det danske vinareal økologisk. Det gælder ikke alle vine, så kig efter økologimærket på flasken. Vesterhave Vingaard er økologikontrolleret, og vores rødvine bærer det officielle økologimærke.
Jesper Rye Jensen, vinbonde og ejer
Jesper Rye Jensen driver Vesterhave Vingaard på Vesterhavevej 204 i Karrebæksminde, direkte ved Smålandshavet. Vingården er Danmarks største økologiske vingård, og Blå Lagune 2019 fik 96 point hos Falstaff. Læs mere om os.
Kilder
- Danmarks Statistik: Bag tallene om dansk vinproduktion (5. juli 2024)
- Wine Anorak: Danish wine, a study on this small but fast-growing cool climate wine scene (januar 2025)
- Falstaff: Rondo (druesort)
- wein.plus: Regent
- wein.plus: Léon Millot
- Bolius: Vinhøst, søde druer dyrket i det kolde nord
- Plumpton College: Danish Viticulture by Professor Torben Bo Toldam-Andersen (2015)
- Vesterhave Vingaard: Sort Lagune 3 2021, smagsnoter og serveringsforslag
- Vesterhave Vingaard: Sort Lagune 2 2021, produktion med tørrede druer
Prøv en dansk rødvin fra Smålandshavet
Sort Lagune 3 2021 har fået 93 point hos Falstaff og er lavet på druer fra vinmarken i Karrebæksminde. Bestil den i webshoppen, eller hent den i gårdbutikken. Har du spørgsmål om vores rødvine, kan du ringe til Jesper på 40 55 77 04.
