ROSÉVIN, Rosa Lagune, 2025, 12% 500ml, ØKOLOGISK

Bedømmelse:

Falstaff: NORDISK VINTROFÆ  FOR SVENSKE & DANSKE VINE  2026

90 Point  BIO 2025 Rosa Lagune Vesterhave Vingård, Karrebæksminde 12 Vol.-%, 

Koralrosa i farven. I næsen: kirsebærdråber, et strejf af mynte, honning. Smagen åbner med en frisk CO2-note, der fortsætter med fasthed og saftighed, en let fenolisk tekstur, der forstærker den saftige syre, sødmen dominerer ikke. Til sidst en kompakt og frisk finish.

ENG.:Coral pink in colour. On the nose: cherry drops, a hint of mint, honey. The pa late opens with a fresh CO2 note, continu ing with firmness and juiciness, a slight phenolic texture reinforcing the juicy aci dity, the sweetness not dominating. In the end a compact and fresh finish

Druer: Regent 40%, Cabernet Cortis 40%, Reliance 20%

Beskrivelse: Druerne blev dyrket ved Smålandshavets kyst i den friske havluft og håndhøstet den 25.09.2024 Efter nænsom sortering fjernede vi stilke og presset direkte til den rene most. Kold-gæret i ståltanke ved ca 12 grader i 2 uger.. Ikke Malolaktisk fermenteret for at bevare mere frugtsmag.

Marker: Druerne er høstet fra markerne: Æbleager og Pergola terrassen Testager..

Tappet: Efter omstikning til ståltank på ”surlie” i 6 mdr. og klaring.Tappet marts-april 2025. Med ægte natur korkprop.

Ønolog: Udviklet og produceret af vinbonden Jesper Rye Jensen

Økologi: Ja, Vesterhave Vingaard er en af ganske få vingårde i Danmark der har tilladelse til at sætte Økomærket på alle vores vine.

Farve / Smag / Duft: Flot Lakse farvet, som følge af vi udelukkende bruger røde druer. halv-tør og frisk, men stadig fyldig, Frugtig med duft og smag af især æbler, abrikos, ribs og appelsin.

Drikkes/Lages: Kold ved 8-10 grader. Vinen er drikkeklar nu, bør drikkes indenfor 1-2 år.

Velegnet til: En sommerdag på terassen, som velkomstdrik, også perfekt til fisk, laks og især skaldyrsretter. Desuden lette lyse kødretter. Eller bare nyd den som den er.

Varenr: nr 2-2024