RØDVIN, Rød Lagune 2, 2021, 13,5% Alc.  500ml, ØKOLOGISK

Druer: 100% Bolero, tørrede druer.

Bedømmelse: Michael Bået Restaurantchef fra Geranium: En rigtig god rødvin! Sommelier Torben Steen Andersen: smager meget fint god balance.

Beskrivelse: Druerne blev dyrket ved Smålandshavets kyst i den friske havluft og  håndhøstet den 26.10.2021  Efter nænsom sortering blev druerne tørret i 16 dage hvilket reducerede vægten med ca 40%. Herefter fjernede vi stilke og pressede blidt så forbindelse mellem skaller, kærner, frugtkød og most (Masseration) derefter kold-gæret i ståltanke med danske egetræ spåner fra skoven ved ca 12 grader i 36 dage. Efter slutpresning, omstikning, malolaktisk fermenteret.

Marker: Skovager og Testager 

Fad: Gæret og lagret på ståltank med vores egne danske egetræ spåner.

Tappet: Håndtappet marts 2023 på vingården, Med korkprop.

Ønolog: Udviklet og produceret af vinbonden Jesper Rye Jensen

Økologi: Ja, Vesterhave Vingaard er en af ganske få vingårde i Danmark der har tilladelse til at sætte Økomærket på vores vine.

Farve / Smag / Duft: Let mørk farve.  Denne vin er  tør,  fyldig,  frugtig med eftersmag og i stil med Pinot Noir vine. Med Kirsebærnoter, tranebær og brombær. Dette er vores letteste og mest elegante af vores rødvine. Dejlig nem at drikke og man får hurtigt lyst til et glas mere!

Drikkes/Lagres:  Kan drikkes kold ved 10 grader og naturligvis også tempereret ved ca 18grader. Vinen er drikkeklar nu, men har også lagringspotentiale. Bør trækkes op 2 timer samt dekanteres forinden.

Velegnet til: lettere kødretter, ostebord. Eller nyd den som den er.

Varenr: 03-1004, batch nr 14-2021