Orange vin, Orange Lagune, 2023, 12% Alc. 500ml

Bedømmelse. Eksperter beskriver den således: Fyldig i udtrykket med en flot intensitet, med karakter og spændende nuancer. Flot balance med stringent syre og rig frugt, hyldeblomst, røde stikkelsbær, Flot vin velsmagende finish.

Druer: Solaris 80%, Pinot Gris 20%.

Beskrivelse: Druerne blev dyrket ved Smålandshavets kyst i den friske havluft og håndhøstet den 11.10.2023 Navnet Orange vin kommer efter farven af selve vinen. En Orange vin er i princippet en vin produceret som en rødvin men af 100% grønne druer. Efter nænsom sortering fjernede vi stilke og en forsigtig presning så kontakt mellem skind, kerner, frugtkød og most, hældt på ståltang og således massareret i 2 fulde døgn. Derefter presset i finpressen til den rene most. Kold-gæret i ståltanke ved ca 12 grader i 2 uger.. Ikke Malolaktisk fermenteret for at bevare mere frugtsmag.

Marker: Druerne er høstet fra marken: Skovager

Tappet: Efter omstikning til ståltank på ”surlie” i 6 mdr. og klaring.Tappet april 2024. Med ægte natur korkprop.

Ønolog: Udviklet og produceret af vinbonden Jesper Rye Jensen

Økologi: Ja, Vesterhave Vingaard er en af ganske få vingårde i Danmark der har tilladelse til at sætte Økomærket på alle vores vine.

Farve / Smag / Duft: Let orange skær i farven. Tør og frisk, mere smagsfuld hvidvin. Frugtig med duft og smag af især hyldeblomst, citron, røde stikkelsbær og
ananas.

Drikkes/Lages: Kold ved 8-10 grader. Vinen er drikkeklar nu, bør drikkes indenfor
1-2 år.

Velegnet til: En sommerdag på terrassen, Perfekt til fisk, laks og især grillet fisk, skaldyrsretter. Desuden lette lyse kødretter, og krydrede retter med timian. Eller bare nyd den som den er.

Batch nr 11-2023