RØDVIN, Sort Lagune 1, 2023, 15% Alc. 50cl, ØKOLOGISK

Druer: 100% Castel.

Bedømmelse 1: 

Falstaff: NORDISK VINTROFÆ  FOR SVENSKE & DANSKE VINE  2026

91 Point   BIO 2023 Sort Lagune, Leon Millot/ Castel Vesterhave Vingård, 15 Vol.-%, 

Noget træ, let dækket frugt, ganen er stærk i alkohol, optaget af kornede tanniner, den nuværende syre bærer en mellemvægtig struktur, der overbeviser i dens fenoliske modenhed. God aromatisk længde.

ENG.: Some wood, slightly covered fruit, the palate is strong in alcohol, occupied by grainy tannins, the present acidity carries a medium-weight structure that convinces in its phenolic maturity. Good aromatic length.

Bedømmelse 2: Denne vin men den tidligere årgang vand Guld Medalje, Okt 2023, International wine Award Tyskland. Desuden Sølv Medalje, Sept 2023 ved Dansk Vinskue. Vores sommelier beskriver: Flot snedker håndværk! Vin med personlighed hele vejen igennem! God Balance, frugt saft kraft. Der er smæk på denne vin, høj visikisotet, intens duft og smag, udvikler sig hele tiden i munden, kirsebær, lakrids, chokolade, peber, mørke kirsebær. Stort potentiale i vinen.

Beskrivelse: Druerne blev dyrket ved Smålandshavets kyst i den friske havluft. Håndhøstet den 30.10.2023. Druerne er kun tørret i 6 dage. Herefter fjernet stilke og presset blidt så forbindelse mellem skaller, kærner, frugtkød og most (Masseration) derefter kold-gæret i ståltanke med danske egetræ spåner fra skoven ved ca 12 grader i 30 dage. På ”surlie”, kuldestabiliseret, klaret naturligt indtil tapning. Malolaktisk fermenteret.

Marker: Skovager og testager. Gæret på ståltank med egne danske egetræ spåner. Har ikke fået fad.

Tappet: Håndtappet August 2023 på vingården, Med korkprop.

Ønolog: Udviklet og produceret af vinbonden Jesper Rye Jensen

Økologi: Ja, Vesterhave Vingaard er en af ganske få vingårde i Danmark der har tilladelse til at sætte Økomærket på vores vine.

Farve / Smag / Duft: Mørk farve. Denne vin er tør, men stadig fyldig, kraftig og frugtig med eftersmag, se mere under beskrivelsen do.

Drikkes/Lagres: Ved 18-20 grader. Vinen er drikkeklar nu, men har også stort lagringspotentiale. Bør trækkes op ½ time og dekanteres forinden.

Velegnet til: kødretter, grillmad, ostebord. Eller nyd den som den er, god til terapivin!

Varenr: batch nr 20-2023. Pris i gårdbutikken kr 500,- indtil den har vundet medalje, så stiger den til 600,-