RØDVIN, Blå Lagune 3, 2021, 14% Alc. 375ml, ØKOLOGISK
kr.400.00
RØDVIN, Blå Lagune 3, 2021, 14% Alc. 375ml, ØKOLOGISK
Druer: 80% Leon Millot, 20% Regent, let tørrede druer.
Bedømmelse: Guld Medalje, Okt 2023, International wine Award Tyskland. Dommere skriver: Dyb og kompakt, lang blød balanceret eftersmag igen med super flot og kompleks dybde! Krydret,
Beskrivelse: Druerne blev dyrket ved Smålandshavets kyst i den friske havluft og håndhøstet den 3.11.2021 Efter nænsom sortering blev druerne tørret i 17 dage hvilket reducerede vægten med ca 40%. Herefter fjernede vi stilke og pressede blidt så forbindelse mellem skaller, kærner, frugtkød og most (Masseration) derefter kold- gæret i ståltanke med danske egetræ spåner fra skoven ved ca 12 grader i 38 dage. Malolaktisk fermenteret.
Mark: Skovager. Fad: Gæret på ståltank med egne danske egetræ spåner. Derefter lagret på små 50 ltr egetræs fade ca 5 år gamle i 18 mdr.
Tappet: Håndtappet Nov. 2023 på vingården, efter slutpresning, omstikning til ståltank på ”surlie” og klaring. Med korkprop.
Ønolog: Udviklet og produceret af vinbonden Jesper Rye Jensen
Økologi: Ja, Vesterhave Vingaard er en af ganske få vingårde i Danmark der har tilladelse til at sætte Økomærket på vores vine.
Farve / Smag / Duft: Mørk farve. Denne vin er tør, men stadig fyldig, kraftig og frugtig med eftersmag og i stil med Italienske Ripasso vine.
Drikkes/Lagres: Ved 18-20 grader. Vinen er drikkeklar nu, men har også lagringspotentiale. Bør trækkes op 2 timer samt dekanteres forinden.
Velegnet til: kødretter, grillmad, ostebord. Eller nyd den som den er, god til terapivin!
Varenr: batch nr 13-2021. Pris i gårdbutikken kr 400,-
Der er endnu ingen anmeldelser.