Mark:  Æbleager.

Fad: Gæret og lagret på ståltank med egne danske egetræ spåner.

Tappet: Håndtappet November  2022 på vingården, efter slutpresning, omstikning til ståltank på ”surlie” og klaring. Med korkprop.

Ønolog: Udviklet og produceret af vinbonden Jesper Rye Jensen

Økologi: Ja, Vesterhave Vingaard er en af ganske få vingårde i Danmark der har tilladelse til at sætte Økomærket på vores vine.

Farve / Smag / Duft: Mørk gylden farve. Vinen er halvsød med 60g restsukker Fyldig, kraftig og frugtig med duft og smag af havtorn og humle.  Denne mjød er ikke meget sød, men dejlig afstemt, let bitre noter fra humlen står fint sammen med sødmen fra honningen. God eftersmag.

Drikkes/Lagres:  Kold ved 8-10 grader. Vinen er drikkeklar nu og vinder ved lagring.

Velegnet til: Desserter, især alt med chokolade, men også ost og måske især blåskimmel. Eller bare nyd den som den er.

Varenr: 04-7001, batch nr 15-2021