DESSERT VIN, Hed Lagune, 2023, 20% Alc. 375ml, ØKOLOGISK vin ála portvins typen Ruby.

Bedømmelse 1: 

Falstaff: NORDISK VINTROFÆ  FOR SVENSKE & DANSKE VINE  2026

89 Point ,  BIO 2023 Hed Lagune, 2023, Hedvin Vesterhave Vingård, Karrebæksminde 20 Vol.-%, 

Balsamico-noter, sort kirsebærmarmelade, lidt ester, tanninen er fin, men afslører også let grønne komponenter, cremetheden og sødmen binder dette inde, men frugtens friskhed er suboptimal.

ENG.: Balsamic notes, black cherry jam, some ester, the tannin is fine, but also reveals slightly green components, the creaminess and sweetness bind this in, but the freshness of the fruit is suboptimal.

Bedømmelse 2: Vores sommelier beskriver: Dejlig smagsfuld og fyldig vin der minder utrolig meget om portvin. Fine frugtnoter og god længde.

Druer: Rondo 100% tørret i 10 dage.

Beskrivelse: Druerne blev dyrket ved Smålandshavets kyst i den friske havluft og håndhøstet den 14.10.2023 Efter nænsom sortering blev druerne tørret i 10 dage. Herefter fjernede vi stilke og pressede blidt, denne bulb med skaller, kærner, frugtkød og most blev sat til gæring og masseration i 7dage, koldt ved ca 12grader i ståltank med danske egetræ spåner fra nærliggende skov , så mere smag og farve i vinen, derefter slutpresset og omstukket til ståltank på ”surlie”. Malolaktisk fermenteret. Tilsat vores egen brændevin destilleret af egen druevin, op til 20%.

Mark: Skovager.

Fad: Gæret og lagret på ståltank med egne danske egetræ spåner.

Tappet: Håndtappet August 2024 på vingården, efter slutpresning, omstikning til ståltank på ”surlie” og klaring. Med korkprop.

Ønolog: Udviklet og produceret af vinbonden Jesper Rye Jensen

Økologi: Ja, Vesterhave Vingaard er en af ganske få vingårde i Danmark der har tilladelse til at sætte Økomærket på vores vine.

Farve / Smag / Duft: Meget mørk farve. Vinen er halvsød med 40g restsukker. Fyldig, kraftig og frugtig med duft og smag af modne bær. God eftersmag.

Drikkes/Lagres: Kold ved 8-10 grader. Vinen er drikkeklar nu og vinder ved lagring

Velegnet til: Desserter, især alt med chokolade, men også ost og måske især blåskimmel. Perfekt til risalament juleaften. Eller bare nyd den som den er.

Varenr: 04-7001, batch nr 16-2023. Pris i gårdbutikken kr 300 pr fl. Incl moms