RØDVIN, Sort Lagune 3, 2021, 15% Alc. 500, ØKOLOGISK

Druer: 100% Castel. Med kun 1 klase pr skud i hele vækstsæsonen!

Bedømmelse 1:

Falstaff: NORDISK VINTROFÆ  FOR SVENSKE & DANSKE VINE  2026

93 Point BIO 2021 Sort Lagune 3, Vesterhave Vingård, Karrebæksminde 15 Vol.-%, 

Ved første kontakt en næsten gammeldags Médoc-næse med et strejf af mynte, små røde bær og malt, efterfulgt af en røget note af trækul og bacon. Tanninerne er kornede og moderat rigelige, ledsaget af en god mineralrygrad, der fører til en kompakt finish, hvor alkoholen bliver let mærkbar.

ENG.:  On first contact, an almost old fashioned Médoc nose with a hint of mint, small red berries and malt, followed by a smoky note of charcoal and bacon. The tannins are grainy and moderately abundant, accompanied by a good mineral backbone, leading to a compact finish in which the alcohol becomes slightly noticeable.

Bedømmelse 2: Guld Medalje, Okt 2023, International wine Award Tyskland. Desuden Sølv Medalje, Sept 2023 ved Dansk Vinskue. Dommere skriver: Flot snedker håndværk! Vin med personlighed hele vejen igennem! God Balance, frugt saft kraft. Der er smæk på denne vin, høj visikisotet, intens duft og smag, udvikler sig hele tiden i munden, kirsebær, viol, blommer, chokolade peber, mørke kirsebær. Stort potentiale i vinen.

Beskrivelse: Druerne blev dyrket ved Smålandshavets kyst i den friske havluft med kun 1 klase per skud i hele vækstsæsonen! Håndhøstet den 2.11.2021. Druerne er ikke tørret. Herefter fjernet stilke og presset blidt så forbindelse mellem skaller, kærner, frugtkød og most (Masseration) derefter kold-gæret i ståltanke med danske egetræ spåner fra skoven ved ca 12 grader i 25 dage. På ”surlie”, kuldestabiliseret, klaret naturligt indtil tapning. Malolaktisk fermenteret.

Mark: Skovager, enkeltmark, rækkerne 31 og 32. Fad: Gæret på ståltank med egne danske egetræ spåner. Derefter lagret på lille 100 ltr egetræs fade ca 5 år gamle i 22 mdr.

Tappet: Håndtappet Nov. 2023 på vingården, Med korkprop.

Ønolog: Udviklet og produceret af vinbonden Jesper Rye Jensen

Økologi: Ja, Vesterhave Vingaard er en af ganske få vingårde i Danmark der har tilladelse til at sætte Økomærket på vores vine.

Farve / Smag / Duft: Mørk farve. Denne vin er tør, men stadig fyldig, kraftig og frugtig med eftersmag, se mere under Dommernes beskrivelse.

Drikkes/Lagres: Ved 18-20 grader. Vinen er drikkeklar nu, men har også stort lagringspotentiale. Bør trækkes op 2 timer samt dekanteres forinden.

Velegnet til: kødretter, grillmad, ostebord. Eller nyd den som den er, god til terapivin!

Varenr: batch nr 12-2021. Pris i gårdbutikken kr 600,-