Bedømmelse: Denne vin i årgang 2021, blev serveret til flere events til Dansk
Melodi Grandprix i marts 2023 og vagte stor begejstring. Sendt til Dansk
Vinskue Fåborg juli 2023, afventer bedømmelsen.

Druer: Rondo 45%, Bolero 40%, mix 15%. Tørret let 5 dage under høsten.

Beskrivelse: Druerne blev dyrket ved Smålandshavets kyst i den friske havluft og
håndhøstet den 14.09.2022 Efter nænsom sortering fjernede vi stilke og presset
direkte til den rene most. Kold-gæret i ståltanke ved ca 12 grader i 2 uger.. Ikke
Malolaktisk fermenteret for at bevare mere frugtsmag.

Marker: Druerne er høstet fra markerne: Skovager, Æbleager og Testager.
Tappet: Efter omstikning til ståltank på ”surlie” i 6 mdr. og klaring. Karboniseret og
tappet i Ingelheim Maj 2023. Med korkprop og champagnesnor.

Ønolog: Udviklet og produceret af vinbonden Jesper Rye Jensen

Økologi: Ja, Vesterhave Vingaard er en af ganske få vingårde i Danmark der har
tilladelse til at sætte Økomærket på vores vine.

Farve / Smag / Duft: Rubinrød farve, som følge af vi udelukkende bruger røde
druer, let tørring. Vinen er perlende halv-tør og frisk, men stadig fyldig, Frugtig med
duft og smag af især hindbær og jordbær.

Drikkes/Lages: Kold ved 8-10 grader. Vinen er drikkeklar nu, bør drikkes indenfor
1-2 år.

Velegnet til: En sommerdag på terassen, som velkomstdrik, også perfekt til fisk,
laks og især skaldyrsretter. Eller bare nyd den som den er.
Varenr: 02-5201, batch nr 1,2-2022

Pris: Vejl. Udsalgspris er 300 d.kr pr flaske incl moms.