Druer: 75% Bolero, 25% Rondo let tørrede druer.

Bedømmelse: Vandt international SØLV medalje Organic Wine Award Okt 2023 med 87 RP point. Flot bedømmelse på Dansk Vinskue Sept 2023, dommerne beskriver vinen således: ”smuk farve! Hold da op, Næsen er meget beajoulais agtif!, fin vin dufter virkelig godt, Der er en fin balance i vinen, fin stil ren og enkel. Flotte tanniner. Helt klart potentiale.

Beskrivelse: Druerne blev dyrket ved Smålandshavets kyst i den friske havluft og håndhøstet den 26.10.2022 Efter nænsom sortering blev druerne tørret i 2 uger hvilket reducerede vægten med ca 40%. Herefter fjernede vi stilke og pressede blidt så forbindelse mellem skaller, kærner, frugtkød og most (Masseration) derefter kold-gæret i ståltanke med danske egetræ spåner fra skoven ved ca 12 grader i 5 uger. Efter slutpresning, omstikning. Kuldestabiliseret. Malolaktisk fermenteret.

Mark: Testager

Fad: Gæret og lagret på ståltank med egne danske egetræ spåner.

Tappet: Håndtappet juli 2023 på vingården, Med korkprop.

Ønolog: Udviklet og produceret af vinbonden Jesper Rye Jensen

Økologi: Ja, Vesterhave Vingaard er en af ganske få vingårde i Danmark der har tilladelse til at sætte Økomærket på vores vine.

Farve / Smag / Duft: Let mørk farve. Denne vin er tør, fyldig, frugtig med eftersmag og i stil med Pinot Noir vine. Med Kirsebærnoter og jordbær. Dette er vores letteste og mest elegante af vores rødvine. Dejlig nem at drikke og man får hurtigt lyst til et glas mere!

Drikkes/Lagres: Ved 18-20 grader. Vinen er drikkeklar nu, men har også lagringspotentiale. Bør trækkes op 2 timer samt dekanteres forinden.

Velegnet til: lettere kødretter, ostebord. Eller nyd den som den er.

Varenr: 03-7001, batch nr 10/11-2022. Pris i butikken 200,- pr 0,375 L flaske.