RØDVIN, Blå Lagune, 2020, 14,5% Alc.  375ml, ØKOLOGISK

Druer: Castel 57% Leon Millot 30%, Calandro 13%.

Bedømmelser: Sommelier Torben S. Andersen: Dejlig afrundet behagelig International Sølvmedalje, Okt. 2023, Organic Wine Award. Rødvin, god syre, meget frugtdrevet og stærk intensitet. God balance og land blød eftersmag. Vinhulen: bedømt april 2022, 89 point = Sølv-medalje! Violet. Duften rummer rågummi, rosin, sveskeblomme, malt og chokolade. Smagen har frisk frugtsyre med rosin, sveskeblomme, chokolade og solid frugtstyrke, fin fylde og balance. Solid power.

Beskrivelse: Druerne blev dyrket ved Smålandshavets kyst i den friske havluft og håndhøstet den 19.10.2020 Efter nænsom sortering blev druerne tørret i 1 uge hvilket reducerede vægten med ca 30%. Herefter fjernede vi stilke og pressede blidt så forbindelse mellem skaller, kærner, frugtkød og most (Masseration) derefter kold- gæret i ståltanke med danske egetræ spåner fra skoven ved ca 12 grader i 4 uger. Kuldestabiliseret. Malolaktisk fermenteret.

Mark: Skovager og Æbleager.

Fad: Gæret og lagret på ståltank med egne danske egetræ spåner. Derefter lagret på egetræs barrique fad 225 ltr i 2 år ca 4 år gl.

Tappet: Håndtappet juli 2023 på vingården, efter slutpresning, omstikning til ståltank på ”surlie” og klaring. Med korkprop.

Ønolog: Udviklet og produceret af vinbonden Jesper Rye Jensen

Økologi: Ja, Vesterhave Vingaard er en af ganske få vingårde i Danmark der har tilladelse til at sætte Økomærket på alle vores vine.

Farve / Smag / Duft: Mørk farve. Denne vin er tør, men stadig fyldig, mellem- kraftig og frugtig med eftersmag og i stil med Italienske Ripasso/Amarone vine.

Drikkes/Lagres: Ved 18-20 grader. Vinen er drikkeklar nu, men har også lagringspotentiale. Bør trækkes op 1-2 timer samt dekanteres forinden.

Velegnet til: kødretter, grillmad, ostebord. Eller nyd den som den er, en terapivin!

Varenr: 03-4002, batch nr 6-2020