Rødvin,   2012, 14% Alc.. 500ml,

EN USÆDVANLIG ENESTÅENDE RØDVIN!

DENNE VIN ER VINGÅRDENS FØRSTE RØDVIN.

DISSE VÆRDIFULDE FLASKER,  ER FRA VORES SERIE: VINTAGE, DER BESTÅR AF GAMLE ÅRGANGE RØDVINE OG DER FINDES KUN ET MEGET BEGRÆNSET LAGER TILBAGE PRISEN HÆNGER SAMMEN MED ÅRGANG OG KVALITETEN BEDØMT AF EKSPERTER.

Druerne til denne vin blev håndhøstet fra marken Æble-Ager ved Smålandshavet, fordelt med druerne:  C Cabernet Cortis 100%

Efter nænsom sortering blev druerne tørret primitivt på Jørgens gård i korntørreriet ved Klinteby, i ca 2 uger hvilket reducerede vægten med ca 20-30%. Tørringen foregik i morfars gamle løg kasser . Herefter fjernede vi stilke og pressede blidt så forbindelse mellem skaller, kærner, frugtkød og most som blev gæret i ståltanke. Vi har koldgæret vinen ved ca 20 grader i ca 2-3 uger. Efter slutpresningen blev vinen omstukket til et næsten nyt egetræs fad  hvor den lå i  vores vinkælder i 12 måneder, inden håndtapningen på gården.

Denne vin er  frugtagtig med  eftersmag og lidt i stil med de  Italienske Ripasso vine. Egner sig fortrinlig til grillet Steak, dyreryg og stærk ost. Eller bare nyd den som den er som en terapi-vin!. Kan med fordel dekanteres og drikkes ved 18 grader.

Med venlig hilsen Jesper Rye vinbonde og vinmager.