DESSERT VIN, Hed Lagune, 2019, 20% Alc. 375ml, ØKOLOGISK vin ála portvins typen Ruby.

Bedømmelse:

Falstaff: NORDISK VINTROFÆ  FOR SVENSKE & DANSKE VINE  2026

93 Point  BIO 2019 Hed Lagune, 2019, Hedvin Vesterhave Vingård, Karrebæksminde 20 Vol.-%, 

Mørk rubinrød farve. Aromaer af sort kirsebær, træ og portvin. Ganen afslører en meget fin tekstur med en balance mellem alkohol, syre, tanniner og sødme, der minder  om en god LBV-portvin, og vinen har en tydelig mineralitet. Mellem til god længde.

ENG.: Dark Ruby colour. Black cherry, wood and port aromas. The palate reveals a very fine texture, with a balance of alcohol, acidity, tannins and sweetness remi niscent of a good LBV port, and the wine has a distinct minerality. Middle to good length.

Druer: Rondo 100% tørret i 10 dage.

Beskrivelse: Druerne blev dyrket ved Smålandshavets kyst i den friske havluft og håndhøstet den 14.10.2023 Efter nænsom sortering blev druerne tørret i 10 dage. Herefter fjernede vi stilke og pressede blidt, denne bulb med skaller, kærner, frugtkød og most blev sat til gæring og masseration i 7dage, koldt ved ca 12grader i ståltank med danske egetræ spåner fra nærliggende skov , så mere smag og farve i vinen, derefter slutpresset og omstukket til ståltank på ”surlie”. Malolaktisk fermenteret. Tilsat vores egen brændevin destilleret af egen druevin, op til 20%.

Mark: Skovager.

Fad: Gæret og lagret på ståltank med egne danske egetræ spåner.

Tappet: Håndtappet August 2024 på vingården, efter slutpresning, omstikning til ståltank på ”surlie” og klaring. Med korkprop.

Ønolog: Udviklet og produceret af vinbonden Jesper Rye Jensen

Økologi: Ja, Vesterhave Vingaard er en af ganske få vingårde i Danmark der har tilladelse til at sætte Økomærket på vores vine.

Farve / Smag / Duft: Meget mørk farve. Vinen er halvsød med 40g restsukker. Fyldig, kraftig og frugtig med duft og smag af modne bær. God eftersmag.

Drikkes/Lagres: Kold ved 8-10 grader. Vinen er drikkeklar nu og vinder ved lagring

Velegnet til: Desserter, især alt med chokolade, men også ost og måske især blåskimmel. Perfekt til risalament juleaften. Eller bare nyd den som den er.

Varenr: 04-7001, batch nr 16-2023. Pris i gårdbutikken kr 300 pr fl. Incl moms